COOKİES of CAFE FERNANDO ! O LA LA !

Blogları gezer iken canım çekti bir tatlıcık
Blogları gezer iken canım çekti bir tatlıcık

Kurabiyemin dışı çıtır içi yumuşacık
Kurabiyem fırından çıkmış , üzeri dumancık

Kurabiye benim nutella benim el ne karisir
Kurabiyeme vişneli reçel ne guzel yarasir.

Blogları gezer iken bir tarif buldum,
Tarifimin icine de badem doldurdum

Kurabiyemi arar iken Cafe Fernando'da buldum
Kurabiye benim nutella benim el ne karisir
Kurabiyeme vişneli reçel ne guzel yarasir.

Blogları gezer iken canım çekti bir tatlıcık
Blogları gezer iken canım çekti bir tatlıcık

***

Kesinlikle haklısınız ! Cafe Fernando'nun , kurabiyelerinin fotosundan sonra ; benim kurabiyelerin durumu hiç iç açıcı değil amma velakin kaçırılmaması gereken bir lezzet üstadın tarifi...

Şeklen ve formülen bir takım değişiklikler olsada siz yukarıdaki tarif linkinden , malzemesi az lezzeti dolgun bu kurabiyeleri muhakkak deneyin.

Zira ben tereyağ yerine margarin , fındık tozu yerine badem tozu kullanarak ; dışı çıtır ama ağızda kum gibi dağılan , bademe çok yaraşan vişne reçeli ve nutella ! dolgusu ile inanılmaz lezzetli kurabiyeler elde ettim...

Bir dahaki sefere , tarifin orjinaline sadık kalarak iki ölçü yapacağım çünkü doymadım doyamadımmmm yemelere seni beeennnnnn !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

MİNİ MİNİ EKMEKCİKLER

Her hafta Salı gününden başlasa , Pazartesi hiç olmasaaaaaa yada haftasonu tatilime eklense !!


MALZEMELER ;

2 çorba kaşığı oda sıcaklığında margarin

1 paket instant maya

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı toz şeker

Un

1,5 su bardağı rendelenmiş sucuk

***

Tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp üzerine aldığı kadar elenmiş un ilave ederek , yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Rendelenmiş sucuklarımızı da ekleyerek biraz daha yoğurup , üzerini örterek 30 dakika kadar kabarmasını bekliyoruz.

Elimizle şekil vererek , önceden ısıtılmamış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Tezgahta ılınan ekmekciklerimizin arasına kaşar peynir yada beyaz peynir koyarak afiyetle çayımıza katık ediyoruz.

CAPPUCİNOOO CAPPUCİNOOO !!!

Reklam aldım sanmayın !

Sadece denememiş olanlar varsa muhakkak denesin diye haftasonu postuna içimden geldi :)

Tiramisu tadında inanılmaz bir lezzet..

Paketin arkasındaki tariften aşağı yukarı 1/2 bardak daha az süt ile hazırlanınca kıvamı daha koyu ve çok daha lezzetli oluyor.

Hazır kakaolu dondurma sosu , sütlü ganaş ve rende sütlü kuvertür süslemesi ile , pastalarda da muz ve şeftali dilimleri kombinasyonu ile bizzat tarafımdan denenmiş olup , şiddet ve ehemmiyetle tavsiye edilmektedir..

Çikolata tadında , bol keyifli ve mutlu bir haftasonu diliyorum !!

***

KAŞARLI MUFFİN

Şehirlerarası göç nedeniyle uzun zamandır ortalarda görünmeyen sevgili dostum Burcu'nun , Kevgir 2 .sayıda yayınladığı , Kaşarlı Muffinleri ...

Tarife birebir uydum fakat arsızca :) kaşar rendesi miktarını arttırdım.

Fırından çıkınca ilk 1 saat içinde tüketmenizi öneririm zira pazar sabahı kahvaltısına çoookkk yakıştığı gibi bekledikçe içerde eriyen kaşarlar sertleşiyor.

BAL BADEM KURABİYELER

Fırından ilk çıktığında , tüm mutfağımı saran müthiş bal kokusuna hakim bu enfes kurabiyelerin tarifi ; derme çatma tarif defterimin arasındaki küçük not kağıdına alelacele nerden , kimden , nasıl yazıldı hatırlamıyorum ama iyiki elime geçti , iyiki deneme şansım oldu...


MALZEMELER ;

2 yumurta

2 su bardağı pudra şekeri

125 gr oda ısısında küp küp doğranmış margarin

2 yemek kaşığı bal

4 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

File badem

***

Yumurtalar , pudra şekeri , margarin ve balı iyice birbirine karışana kadar çırpıyoruz.

Un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz.

Kulak memesi kıvamından daha yapışkan hallice olan hamurumuzu 10 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyoruz.

Dinlenen hamura elimizle şekil vererek , üstlerini file bademe batırıyoruz.

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 20 dakika kadar üzerleri kızarmadan pişiriyoruz..

Kurabiyeler fırından çıktığında kesin suretle mutfakta kapı pencere açmıyoruz ki bir süre balın büyülü kokusunun etkisinde kalalım..

***

Bu hamur kurabiye kalıpları ile şekillendirmeye müsait bir hamur değil ! Uyarı tecrübeye sabittir :)

Söylenecek çok şey var ama .....

Ama ben sadece bu akşam saat 21:30 da ışık söndürme eylemine katılacağım , onlarca genç yiğidimizin evlerine ezeli karanlık çökmüşken !!

Allah , bu hain saldırıda , yuvasına yüreğine kor düşenlere dayanma gücü versin...

Şehitlerimizin mekanı cennet olsun...

" Türkiye'nin saygınlığı tehdit altındadır " diye beyanat veren devlet büyüklerine !!! serzenişim ;

Türkiye'nin saygınlığı değil ;

TÜRK İNSANIN CANI TEHDİT ALTINDADIR !!!

.....................................................

TAVUK SUYU ÇORBA

Sımsıcak ve huzurlu bir hafta geçirin diye...

Sonbaharın ayazında yaz günlerini özlemeyin diye...

Yaklaşan kışın tadını taaaa yüreğinizde hissedin diye...

İçiniz ısınsın diye...

Kış çocuğundan size...

Tavuk suyu çorba hediye...

****

Hemen hemen herkesin bildiği bu çorbayı sadece hatırlatma amaçlı yayınlıyorum.Onun için miktar belirtmeyeceğim , ben genelde sulu sulu değilde bol şehriyeli halini tercih ediyorum.

**

2 adet butsuz ve kemikli tavuk göğsünü bir miktar tuz ilavesi ile orta hararetli ocakta haşlıyoruz.

Haşlanan tavuk göğüslerinin bir tanesini çorbaya eklemek diğerini de daha sonra değerlendirmek üzere tencereden çıkarıyoruz.

Kaynayan tavuk suyuna , tel şehriye ve tuz ilave ediyoruz ve ocağın altını kısarak pişmeye bırakıyoruz.

Pişmeye yakın çorbamızın içine küçük küçük parçaladığımız tavuk etlerini ekliyoruz.Kısa bir süre daha kaynattıktan sonra çorbamız servise hazırdır.

Pul biber ve limon ilavesi benim için vazgeçilmez bir servis önerisidir.

**

Yoğunlaşan iş trafiğimden dolayı gönderilerimi kısa tutmak ve sizi alıştığınız Burçi enerjisinden mahrum etmek hiç hoşuma gitmiyor ama kısa zamanda kendimi toparlamaya çalışacağım..Söz !

**

LA' ALACARTE BÖREK

Sevgili Neslihan'ın - Ispanaklı Peynirli Örgü Böreği

Bayram sabahı , kahvaltı soframıza konuk oldu..

Ispanak ve peynir kombinasyonu ile oluşan böreğin lezzetini sorgulamaya hiç gerek yok !!

Görüntü süper ! Fakat örgü olduğu için altlarda ve aralarda kalan yufka katmanları çiğ kaldı...

Neslihancım , ben nerdeeeee yannnlış yaptımmm ?? Konu ile ilgili bizleri aydınlatmanı bekliyorum..

MİNİK ELLER MUTFAKTA

Sevgili Selen'in Minik Eller Mutfakta etkinliği için ; evlenmeden önce kızkardeşimle sık sık yapıp tükettiğimiz muzlu sütü , biraz daha lezzetlendirerek denemek ve Kıvırcık Tosbaa'mın damak tadına uygun hale getirmek istedim..

Selen ' e etkinlik konusu için sonsuz teşekkürlerimi bir anne olarak borç bilirim.Bu etkinlik sayesinde , eminim çocuklarımız için lezzeti kadar sunumuda etkileyici bir çok sağlıklı tarif edineceğiz.

MUZLU SÜT ;

1 büyük muz

1,5 tatlı kaşığı bal

1/2 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı nesquik

300-350 ml soğuk süt

***

Bu ölçüler 2 su bardağı için idealdir.

2-3 parçaya kesilen muzu ve diğer malzemeleri bir kaba alarak , el blenderi ile iyice birbirine karıştırıyoruz..

Bardaklarımıza alıp , çocukların hayır diyemeyeceği gibi pipet ve süsleme şekerleri ile süslüyoruz.

Süt miktarı azaldıkça kıvam koyulaşıyor ve milk shake tadına varıyor.

Süt içmeyen çocuklar için kesinlikle birebir çözüm . Ebeveynlerin tüketmesinde de hiç bir sakınca yoktur :)

TRUFF's of the BAYRAM

Bloglar arası meşhuurrr truffları denemek , şeker bayramına nasip oldu...

Açıkçası sonuç aile bireyleri tarafından çok beğenilse de lezzet olarak beni pek tatmin etmedi..Benim mozaikten bozma truff kılıklıların lezzeti bana daha dolu dolu gelmişti...

Her yiğidin truffu farklıdır diyerekten , benimkiler aşağıda belirtildiği gibi yapılmıştır :)


MALZEMELER ;

Kek - pandispanya parçaları ( 2 katlı bir pandispanyadan biraz daha fazla kullandım )

400 ml soğuk krema

300-350 gr. sütlü kuvertür

3 çorba kaşığı kakao

Kuru üzüm


SÜSLEME için ;

Hazır kakaolu sos ( Pınar kullandım..Plastik şişede dondurma sosu gibi satılanlardan. )

File badem & File fıstık



Buzdolabında değerlendirilmeyi bekleyen 2-2,5 kat kadar pandispanya parçam vardı ve malzemeleri buna göre ayarladım , bu miktardan aşağı yukarı 55-60 adet truff elde ettim...İkram edilecek kalabalığa göre miktar düzenlemesi yapılabilir.

Kek parçaları - kuru üzüm ve kakaoyu karıştırma kabına alıyoruz..

Kremamızı çelik bir kapta kaynatmadan ısıtıyoruz , kaynama noktasına geldiğinde altını kapatıp içine küçük küçük parçaladığımız sütlü kuvertürümüzü ekliyoruz ve çikolatalar iyice eriyene kadar çırpma teliyle karıştırıyoruz.

Çikolatalı kremamızı , kuru harcın olduğu kaba ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve 1 gece istirahat etmek üzere üstünü kapatarak buzdolabında bekletiyoruz.

Dinlenen harcımızdan , bir dondurma kaşığı yada normal bir kaşık yardımı ile parçalar alıp , elimizde yuvarlayarak truff kağıtlarımıza yerleştiriyoruz.

Trufflarımızın üzerine hazır kakaolu sos gezdirerek , file badem ve file fıstık ile süslüyoruz. ( Hazır kakaolu sosun karamelimsi tadı ve yapısı trufflara çok yakıştı bence )

İkram edilecek zamana kadar buzdolabında muhafaza ediyoruz.

Afiyet bal şeker olsunnnnn.....



Bunlarda benim bayramda yemeye doyamadığım özel imalatlar :)

Göbüşü önde duran kıvırcık malum benimki , olanca dişini gösterende abiminki ....

Bayram güzel geçti ammaaa en güzeli 3 gün evde olmaktı...

Bir sonraki bayram tatili çabuk gelsinnnnn !!!!

MUTLU BAYRAMLAR

HEP BİR ARADA

SEVGİ DOLU VE HUZURLU

NİCE BAYRAMLAR GEÇİRMEK DİLEĞİYLE

ŞEKER BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

***

Nasıl geçti habersiz o çocukluk yıllarım

Bazen bayram oldu bazen içli bir buhran

Her anını eksiksiz dün gibi hatırlarım

Ellerden öpüp cebimde durur harçlığım

Hani o sandalyemin arkasına astığım bembeyaz elbisem

Hani o bayram telaşları

Hani şekerler mendiller

Bin bir değerli ziyaretler

Nasıl beklerdik heyecanla bayramı

Ben hala o günleri çok ama çok özlüyorum

Sanki eski bayramlar geri gelecek gibi

Hala aynı hevesi kalbimde taşıyorum

Ama biliyorum eski tadı kalmamış gibi

Hani o sandalyemin arkasına astığım bembeyaz elbisem

Hani o bayram telaşları

Hani şekerler mendiller

Bin bir değerli ziyaretler

Nasıl beklerdik heyecanla bayramı

***

PASTARDA ' dan bayram hediyesi..

Eski bayramların tadı hep damağımızda kalsın

***

AŞKIN MOZAİK HALİ

09.10.2004 - 4 senelik flört dönemizinden evliliğe adım attığımız ve o kocaaaa deftere imza attığımız büyük gün...

Dün akşam o günün 3.yıldönümüydü.........

Zaman , ben daha neler olduğunu kavrayamadan hızla akıp geçerken ; önümüzdeki upuzunnn bir ömrü yine bir yastıkta geçirmeyi diliyorum...

Seni seviyorum Aziz Başkannn :)

MALZEMELER ;

1,5 paket petibör bisküvi

2 çorba kaşığı kakao

3 çorba kaşığı pudra şekeri

25 gr erimiş margarin

1/2 su bardağı soğuk süt

İri çekilmiş fındık

Kuru üzüm

***

Hemen hemen herkes mozaik pastanın yapımını biliyordur..Çiğ yumurtasız ve 4-5 dilimlik küçük halini birde benden buyrun .....

Elimizle kırdığımız bisküvileri karıştırma kabına alıyoruz.Ben çok ufalamıyorum , bisküvilerin iri iri kalması daha lezzetli geliyor bana.

Kırdığımız bisküvilerin üzerine ; pudra şekeri , kakao , iri çekilmiş fındık , kuru üzüm ekliyoruz..Bu aşamada eklenenlere kendi damak tadınıza göre miktar ayarlaması yapmanızı öneririm..Malzemesi iri iri ve biraz acı çikolata tadında oldumu benim daha çok hoşuma gidiyor.

Kuru malzemelerin üzerine erimiş margarin ve sütümüzü ilave edip iyice karıştırıyoruz..Size kuru gelirse biraz daha süt ilavesi ile karışımı yumuşatabilirsiniz.Biraz cıvık bir karışım olmalı..Daha sonra dolap dinlencesinde oldukça sertleşiyor.

İçini strech folyo ile kapladığımız herhangi bie kalıbımıza , karışımımızı güzelce yayıyoruz ve üzerinide strechleyip 1 gece buzdolabı dinlencesine bırakıyoruz.

Servis zamanında , serviz tabağımıza ters çevirip strechlerden kurtardığımız pastamızı ince bir tabaka olacak şekilde , her tarafını nutella ile sıvıyoruz..

Üzerini ve kenarlarını arzu edildiği şekilde file badem ve file fıstıkla süslüyor , Pınar'ın tatlı rüyalar serisinden kullanıma hazır kakaolu sos ile afillendirerek ikram ediyoruz.

Çikolata sevenlerrrr !!!! Endorfin hormonunuz tavan yapacak tavannnnn !!!!

187/1 MİMLENMİŞİM !!

Çiçeği burnunda anne , sevgili Pınar tarafından mimlenmişim.

187/1 mim ; en yakınınızdaki kitabın 187.sayfasının ilk cümlesini bloğa yazmakla ilgiliymiş..

Mimlendiğimi farkedince , şöyle bir bakındım etrafıma ; dosyalar , evraklar , dış yazışmalar , bültenler , dergiler , tanıtımlar vs. hiçbirinin 187.sayfası yok.187.sayfası olabilecek ilk kitap patronumun masasındaki ; din-dil-ırk-soykırımlar ; saygı duyarım ama ne kitabın adını nede 187.sayfanın ilk cümlesini burdan beyan ederim..Afaroz edilme korkusu :)

Mim sayesinde farkettim ki , doğum yaptıktan bu yana tam 2 yılı aşkın bir zamandır kitap diye nitelendirilebilecek hiçbir şey almamışım , okumamışım...Oysa ben bir Cezmi Ersöz tutkunuydum..Peki ya noldu..Neden bıraktım..Bilmiyorum..Vakitsizlik mi ? İhmalkarlık mı ?Hiçbir fikrim yok !!?!??!

Pınar'ın mimlemesi üzerine , şöyleeee bir silkelendim kendime geldim...Bir koşu gittim en yakın kitapçıya...


- Cezmi Ersöz ?

- Kalmadı elimizde !!??

- Nasıl kalmaz yahu !! tek bir kitap değil ki adam , 10 larca kitabı var..

- Kalmadı hanfendi..........


Hüsran..Oysa mimi bahane ederek yeniden başlayacaktım..

Boynum bükük , rafları dolaşırken ; 1950 yılında İtalya'nın en saygın edebiyat ödülü Strega'ya layık görüldükten sadece birkaç hafta sonra otel odasında intihar eden Cesare Pavese ' nin yaşamının son 15 yılında tuttuğu günlüklerden oluşan Yaşama Uğraşı adlı eseri geçti elime..

Bu büyük yazarın iç dünyası , sanat ve edebiyatla ilgili düşüncelerinde keşfe çıkmak adına alıverdim kitabı...




Sayfa 187 / Cümle 1

" Senin düşünceye dalma dediğin şey ( kendi şiirsel özelliğin ) deneysel düzeyden şiirsel düzeye geçiştir.


Evrimin , tohumdaki ani değişmeler yoluyla ilerlediği , daha sonra doğal seçilme yoluyla korunduğu varsayımı , senin şu yaşantınla örtüşüyor : İç yaşam bir düşünceden ötekine gelişme yoluyla değil , ani sezgilerle gerçekleşir ; yalnızca sonradan bu sezgilerin daha önceki sezgilere bağlı olduğunu keşfeder ve onları koruruz. "




Pınar'a , beni mimlediği ve yeni bir keşfe doğru yelken açmama vesile olduğu için teşekkür ediyor ve Sevgili Fidan'ı , Özlemhan'ı ve Ebru ' yu mimliyorummmm !!!

TIRTIL KURABİYE

Tırtılım geldiiii dileeeee
Söyle benimle bileeeeee
Sesini duyur Burçi'yeeeeeee
Çile tırtılım çileeeeee
Çile tırtılım çileee
Çiiilleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee !!!!


**

Tırtıl kurabiye için özel bir kalıp varken , krema sıkma pompasıyla yapmaya kalkınca ; resmen çile oldu bana çileee...Elimin feri kayboldu..Sağ elim tutmuyorrr !!

Senin neyine tırtıl mırtıl , onca kurabiye kalıbın varken şekillendirsene biriyle ama yoookkkk Seda'nın yaptığı ve müthiş resimlerine vurulduğum tariflerden Tırtıl Kurabiye illa ki denenecek Arda için.

Denedikte nolduu ?? Sadece sarıları yedi adam , mısır diye diye...Feri giden sağ elimde cabası..

Tarife , aynen yukardaki linkten ulaşıyorsunuz..Ben birebir uymakla beraber , sevmediğim için limon kabuğu rendesi yerine 2-3 dolu dolu çorba kaşığı kadar hindistan cevizi rendesi kullandım..

Sonuç mu ? Gerçekten çok lezzetli oldu hindistan cevizli hali...

***

KALBİ TEMİZLERİN

NİYETİ İYİLERİN

TÜM DUALARI KABUL OLSUN BU GECE

KADİR GECENİZ HAYIRLARA VESİLE OLSUN

***

ÇAYA DAVET ETKİNLİĞİ İÇİN SON ÇAĞRI

İPTAL EDİLMİŞTİR !!

.................................................................................................




27 Ekim 2007 – Cumartesi GÜNÜ DÜZENLEMEYİ PLANLADIĞIMIZ ÇAYA DAVET – BLOGLAR ARASI BULUŞMA ETKİNLİĞİ , SEVGİLİ BLOGCU DOSTLARIMIZIN KATILIM YOĞUNLUĞUNDAN !! DOLAYI ASKIYA ALINMAK ÜZERE..

ÇOĞUNLUK SAĞLANABİLİRSE ŞAYET REZERVASYON YAPABİLMEMİZ İÇİN KATILACAK OLAN ARKADAŞLARIN BİLGİ VERMELERİ ÖNEMLE RİCA OLUNUR.



DAVET DETAYLARI İÇİN TIKLAYINIZ...

ÇİÇEKLER YERİNİ BULDU

Güneşin alası çok, her evin çilesi çok,

Analar çeker derdi, kimsenin bilesi yok.

Gelin çiçek derelim, yollarına serelim,

Sevgi dolu türkülerle annemize verelim.

Çocuğa bakar anne, evine tapar anne,

Gece gündüz çalışır, yarını yapar anne.

Gelin çiçek derelim, yollarına serelim,

Sevgi dolu türkülerle annemize verelim

***

KOCA BİR SEPET GÜL YAPTIM ANNEME

YOLLARINA SEREYİM DİYE

YANINA DA KOYDUM GÜZEL BİR HEDİYE

TAA YÜREKTEN KOCAMAN BİR BUSE

MUTLU YILLAR GÜLLÜM

İÇ KREMA ;

Cappucinolu çikolata parçacıklı Cream'Ole

Muz dilimleri

Çikolatalı süsleme şekerleri

***

3 kat kakaolu pandispanya 1,5 su bardağı sütle ıslatıldı..

Üzerine 4 su bardağı soğuk süt ile hazırlanan 2 paket Cream'Ole sıvandı..

Cream'Ole üzerine muz dilimleri ve çikolatalı süsleme şekerleri serpildi..

Son kat ve kenarlar ; 1 paket kremşanti ve 2/3 su bardağı süt karışımı ile sıvandı..

Kaplama pastanın boyunu 2-3 cm geçecek şekilde sadece yan çepere yapıldı..

Kaplama montajından önce ; üste gelecek uçlar oklava ucuyla volovanlanarak saksı görüntüsü verildi..

Volovanlanan kısımın çevresine sarı bant geçilerek kurdela ile sonlandırıldı..

Açıkta kalan pastanın üstüne bolca rende kahverengi hamur serpildi..

Çöp şişe takılan çiçekler ve yapraklar yerleştirildi..

Üstten göze kötü görünen boşluklar sarı ve yeşil hamurdan yapılan minik tomurcuklar tarafından kamufle edildi..

Resimlemeden önce kalan nişasta artıklarını süpürmek unutuldu :)

Akşam annemin doğumgününe götürmek üzere ; üzeri kapatılarak buzdolabına saklandı..

ÇİÇEK MODELLEDİ - K !!!

İtiraf ediyorum ; sık sık takip ettiğim , yapılanları tüm detayları ile bizlerle paylaşan diğer bloglardan çok şey öğreniyorum.

Gözümde çok büyüttüğüm çiçek modelleme sanatının , sevgili dostum Fidan'ın büyük desteği ve sevgili Pastacı 'nın detaylı anlatımları sayesinde, aslında göründüğünden daha kolay ve çok ama çok zevkli olduğunu birebir deneyerek anlamış bulunmaktayım.


Modelleme için daha detaylı bilgiye Pastacı'dan ulaşabilirsiniz..

Ben Fidan ' nın da yönlendirmesiyle kendimce daha pratik bulduğum modellemeyi , belki günün birinde birileri " Burçi detaylı anlatmıştı da , ordan bakarak yaptım " der diye , yayınlamak istedim şahsen...


Tüm detayları resimleyemediysem de ; kısaca çiçek modelleme özetlerim ;

Bir kürdan yada çöp şiş üzerine hamurdan tomurcuk yapıp yerleştiriyoruz.




Yapraklarımızı bu tomurcuk etrafında düzenleyeceğiz.

Orta boy yuvarlak kurabiye kalıbımızla ince açtığımız hamurumuzdan şekiller kesip , tomurcuğumuzun etrafına sarıyoruz.


Yapraklarımızın yukarı bakan ucunu biraz dışa doğru kıvırıp doğal bir yaprak görüntüsü veriyoruz.

Ben bu işlemi çiçek gözüme hoş görünene kadar ; her yaprak birbirinin üzerine gelecek şekilde tekrarladım ve orta boy güller elde ettim.

Ama sonradan Fidan'dan öğrendiğime göre ; yaprakların 3-5-7 gibi tekil sayılarda artması gibi bir püf noktası varmış.

Hiçte fena olmadı sanki ... Çiçek modellemede çok keyif aldım ve çok eğlendim..Ufukta yeni yeni çiçek modelleri görünüyor..

Yürrü be Burçiiii !! Kim tutar seniiiiğğğğ !!!

Çiçek modelleme esnasında , mutfağımda müthiş hevesli , yetenekli ve durmayan çenesiyle minik bir yardımcım vardı...Tabii ki Kıvırcık Tosbaa iş başında..

Çenesi hiç durmasa da , koca bir avuç hamuru ziyan zebil etse de , ortalığı bir güzel karıştırsa da ; mutfakta onunla beraber vakit geçirmek , gecenin bir saati başıma gelebilecek en güzel şey..Kıvırcık Tosbaamın hevesi de cabası...

Resimde ki çalışmada ; ayıcık yapıyormuş , öyle dedi kendisi :)

***

PİTZA PASTARDA !!

Eşimin dolapta duran sucuklar için gidip gelip " sucuklu yumurta yapalım " talebinden gına gelen bendeniz sucukları nasıl değerlendireceğini birgün önceden sinsi sinsi planlayıp , ertesi gün uygulamaya koydu..PİİTTZZAAAA !!!

MALZEMELER ;

2 adet ekmek hamuru

Salça

Kekik

Rendelenmiş kaşar peyniri

Sucuk

Salam

Biberli yeşil zeytin

Konserve mısır


* Miktarları yine ikram edilecek kalabalığa ve damak zevkinize göre düzenleyebilirsiniz.


Yağladığımız fırın tepsisine elimizi sık sık nemlendirerek fırından aldığımız ekmek hamurumuzu bir güzel yayıyoruz.

Üzerine biraz sulandırdığımız salçamızı sürüp , kekik serpip 170-180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar hamurumuzu pişiriyoruz..

Pişen hamurumuzun üzerine bir miktar rende kaşar serpip tekrar fırınlıyoruz , kaşarımız eriyince ; hamurumuzun üzerine doğranmış sucuk ve salamımızı yerleştirip tekrar fırınlıyoruz ve fırınımızın ısısını sadece üstten gelecek şekilde ayarlıyoruz.

Salam ve sucuklar kızardıktan sonra üzerine doğranmış yeşil zeytinimizi , mısır tanelerini ve tekrar kekik ilave edip bir 10 dakika daha fırınlıyoruz..

Son olarak ; fırınımızı kapatıyor ve en üste rende kaşar peyniri serperek , kapağını kapattığımız sıcak fırında kaşar peyniri eriyene kadar bekletiyoruz..

Veee afiyetle yiyoruz..

** Sucuklarım yanmış gibi görünse de inanmayın ; tamamen resimlerken ışık oyunlarının azizliğinden kaynaklanıyor..


** İstediğiniz her hangi malzemeleride ekleyebilirsiniz..